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珍珠丸子+水餃

早上約ㄌ比拔一起上菜市場~ 買ㄌ足夠一ㄍ星期ㄉ菜色 魚啦~肉啦~菜啦~當然還包括比麻最愛ㄉ水果啦~ 現在ㄉ鳳梨真ㄉ超好吃ㄉ!!我跟比拔可以一次吃到一整顆勒!!哈哈~(水果王!!) 今天買ㄌ150元的肥瘦綜合ㄉ細絞肉 因為比拔想吃水餃咧------>愛妻一ㄍ!!包!! 水餃的製作~ 材料:絞肉ˋ高麗菜ˋ韭菜(要加不加均可) 調味料:蔥末ˋ薑末ˋ鹽巴ˋ醬油ˋ白醋ˋ胡椒粉ˋ香油 做法:將絞肉拌入薑末ˋ鹽巴(不用太多因為怕出太多ㄉ水)ˋ醬油ˋ白醋ˋ胡椒粉(少許)ˋ香油 (少許)混合拌勻後加入高麗菜及韭菜最後在加入蔥末 可以ㄉ話就多拌點時間或是用摔打ㄉ 方式讓絞肉呈現黏性(我是沒有啦~哈!) 好啦~就降!!香噴噴ㄉ水餃餡就好啦~沒有味精沒有不健康ㄉ食材喔!! (..硬是要學餃子店ㄉ包法@@ 都捏不出來勒!! 還是包有皺折ㄉ好ㄌ..)
嘿嘿~ 再做水餃ㄉ時候阿~我預留ㄌ一些絞肉 因為我想吃珍珠丸子勒~ 家裡剛好剩一些些ㄉ糯米 江江好可以做一次ㄉ珍珠丸子..所以~ 珍珠丸子上場囉!! 珍珠丸子的製作~ (其實是跟包水餃很像啦~) 前置動作就是要先泡糯米 可以利用包水餃ㄉ時間來泡 水餃包好糯米也泡ㄉ差不多ㄌ~但切記泡好後要瀝乾水分喔!! 材料:絞肉ˋ糯米ˋ蔥末ˋ薑末ˋ蒜末ˋ醬油ˋ胡椒粉ˋ香油ˋ鹽巴ˋ太白粉ˋ米酒 做法:1.糯米泡水大概1ㄍ小時(圓糯長糯都行看家裡有啥就用啥囉~哈!) 泡好後瀝乾備用 2.將所有ㄉ材料拌勻 就要用咱們萬能ㄉ玉手把絞肉捏成一顆顆的肉丸子(不建議捏ㄉ太大 會蒸ㄉ比較久咧!) 然後在肉丸子上的每一ㄍ地方將糯米充分ㄉ裹上 哈哈!!好囉~放入鍋 中開始蒸囉!! 用大火蒸ㄍ20~25分鐘(視丸子大小 時間及材料份量請自行斟酌嘿~)
QQ的糯米~自己包ㄉ真的比較好吃勒!! 備註: 1. 水餃皮2包(30/包) 高麗菜將進1顆 韭菜一小把 所有酌料請自行拿捏嘿~ㄎㄎ!! 2. 比麻ㄉ做法是先將水餃直接送入冷凍後 讓每一顆水餃都硬ㄌ之後~在分裝成小包(15顆/ 包)降要煮ㄉ時候就拿一包下來煮就行ㄌ~很方便喔!!
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